基本信息
| 标准名称： | 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法 |
| 英文名称： | Method for determination of starch damage in flour-Alpha-amylase method |
| 中标分类： | 食品 >> 食品综合 >> 基础标准与通用方法 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 替代情况： | 被GB/T 9826-2008代替 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1988-09-02 |
| 实施日期： | 1989-03-01 |
| 首发日期： | 1988-09-20 |
| 作废日期： | 2009-01-01 |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 四川粮食储藏科研所 |
| 出版日期： | 1900-01-01 |
| 页数： | 7页 |
适用范围
本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、仪器、分析的步骤以及结果计算。本标准适用于小麦粉破损淀粉值的测定。
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所属分类： 食品 食品综合 基础标准与通用方法 食品技术 谷物 豆类及其制品